Il processo della produzione di gin è rimasto uguale nel tempo, ciò che è cambiato oggi è l’impiego di macchinari sempre più evoluti. La prima fase di produzione riguarda l’orzo e il frumento che vengono fatti fermentare tramite una distillazione preliminare per avere alcol etilico di base. A questo liquido verrà aggiunta una miscela di erbe, spezie o bacche in macerazione. Il mix di botanicals decide il risultato finale: ciò che non può mancare mai è una corposa base di bacche di ginepro, i frutti che donano al gin tutta la sua leggerezza. Oltre al ginepro, i principali tipi di erbe e spezie sono i semi di coriandolo, le radici di angelica, l’iris germanica o pallida e la scorza di agrumi.
GIN DE MEDICI 